الأحد، 19 فبراير، 2017

طريقة عمل مخلل اللفت بالبنجر

طريقة عمل مخلل اللفت الاحمر بالبنجر علي الطريقة المصريه


المكونات 
500 جرام من اللفت 
1حبه من البنجر صغيره الحجم مقطعه الي شرائح 
ماء للتخليل :الكميه علي حسب حجم البرطمان 
لكل 1كوب من الماء نضع 
1و1/2ملعقه كبير شوربه من الملح الخشن 
1ملعقه صِغيره عصير ليمون 
3الي 4ملاعق شوربه  من الخل الابيض 
قرون فلفل حار (اختياري )
طريقة عمل 
1. إغسلي اللفت جيداً بالماء إلى أن تزول عنه كل الشوائب والتراب والأوساخ بإستعمال سكين حادة قطعي جوانب حبات اللفت يمكن تقطيعه من تحت وفوق فقط علي حسب الرغبه ثم قطعي اللفت على شكل أصابع أو شرائح على حسب الرغبة، ضعي اللفت في المرطبان والبنجر لكي يكتسب اللفت باللون الأحمر.وقرون الفلفل  (ان استعملت )لعمل ماء التخليل 
في وعاء نضع الماء حسب حجم البرطمان ثم الملح ويقلب جيدا ثم الليمون ثم الخل ويقلب ثم يصب ماء التخليل فوق اللفت حتي يغطي اللفت تماما ويغطي بكيس بلاستيك ثم يغلق جيدا ومع قلبه عده مرات للتاكد ان ماء التخليل اختلطت جيدا ويترك من 10الي 15يوم  حسب درجه حراره المطبخ ثم يفتح  وبالف هنا وشفاء وي
يوضع في الثلاجه بعد فتح البرطمان 


الأربعاء، 15 فبراير، 2017

طريقة عمل مخلل الخيار السليم

طريقة عمل مخلل الخيار 


المكونات 
كميه من خيار مغسول علي حسب حجم البرطمان
ماء التخليل 
1كوب ماء 
1ملعقه صغيره عصير ليمون 
1/2و1ملعقه كبيره شوربه من الملح الخشن 
3ملاعق كبيره من الخل 
فص ثوم 
قرون فلفل احمر حار 
طريقه عمل 
في وعاء نضع الماء والملح خشن ويقلب جيدا حتي  يذوب تمام ثم عصير الليمون وخل ويقلب ويوضع جانبا ثم في البرطمان نرص الخيار السليم مع عمل ثقب صغير في كل وحده ثم نضع قرون الفلفل الاحمر والثوم  ثم نضع ماء التخليل حتي يغطي الماء الخيار تماما ثم يغطي ويترك لمده 3ايام ويفتح بعد ذلك وبمجرد فتحه يوضع في الثلاجه 
ملحوظه 
لكل 1كوب ماء نضع عليه 1/2و1ملعقه كبيره شوربه من الملح الخشن 1ملعقه صغيره عصير ليمون 3ملاعق كبيره من الخل 

الخميس، 9 فبراير، 2017

طرية عمل المسقعه المصريه شعبي بطريقه بسيطه

طريقة عمل المسقعه المصريه شعبي بطريقه بسيطه 

المكونات 
1كوب من عصير الطماطم 
1ملعقة كبيره معجون طماطم 
1من الباذنجان متوسطه الحجم 
3قرون فلفل احمر صغير حار 
2فلفل رومي صغير الحجم بارد او 3شرائح من الفلفل الرومي الاخضر 
1فص ثوم مهروس 
1ملعقه كبيره زيت 
طريقة عمل 
 يقشر الباذنجان ثم يقطع الباذنجان الي شرائح ثم يوضع في وعاء عميق به ماء ملح لمده 30دقيقه 
في مقلاه نضع زيت للقلي تعصر شرائح الباذنجان من الماء وعندما تسخن الزيت نضع شرائح الباذنجان وتقلي حتي تاخذ اللون الذهبي تقلب عل جهه الاخري وترفع من النار وتوضع علي مناشف ورقيه ثم يقلي الفلفل الاحمر والاخضر حتي يصبح لونه ذهبي ويرفع من النار وتوضع علي مناشف ورقيه 
في وعاء نضع 1ملعقه كبيره من الزيت والثوم ويقلب حتي ياخذ اللون الذهبي ثم نضع عصير الطماطم والكمون ويقلب ثم يترك علي حراره منخفضه لمده 10دقائق ثم نضع المعجون الطماطم وقليل من الملح ثم نضع الباذنجان المقلي والفلفل الاحمر والاخضر ويقلب برفق ويترك حتي يغلي ثم يقلب مره اخري ثم يرفع من النار ويوضع في طبق التقديم 

الاثنين، 6 فبراير، 2017

طريقة عمل سلطه الفاكهه

طريقة عمل سلطه الفاكهه


المكونات 

2 كوب (480 مل) ماء

2/3 كوب (135 غرام) حبيبات السكر الأبيض

2 ملاعق طعام من عصير الليمون الطازج،

2 ملاعق طعام من عصير البرتقال الطازج، 

3-4 أوراق النعناع الطازجة (اختياري)


6-8 أكواب (1،5-2 لتر) من الفواكه الطازجة  / أو المجففة

طريقة عمل 

ضع الماء والسكر في قدر صغير يوضع علي حرارة حتي يغلي عندما ويترك ليغلي لمده 3دقائق ثم يرفع من النار ويترك ليبرد وعندما يبرد نضع عصير الليمون وعصير البرتقال واوراق النعناع 
ثم يضاف الفواكهه المقطعه حوالي من 6الي 8اكواب انا استعملت (البرقوق -الفراوله -الخوخ -العنب -والاناناس )يمكن استعمال المشمش والتفاح اوالرمان  ويمكن استعمال الفواكهه المخففه ثم توضع جميعا في السيرب وتغطي وتوضع في الثلاجه لبضعه ساعات ويمكن ان تقدم بارده او في درجه حراره الغرفه 
او طوال الليل 
اذا كنتي سوف تقدمها  مباشره يمكن استعمال بعض الفواكهه مثل الموز والكيوي 
وانا افضل وضعها في الثلاجه 

يوميات شري   © 2008. Template Recipes by Emporium Digital

TOP