طريقة عمل مسقعه بسيطه وسهله

طريقة عمل مسقعه بسيطه وسهله 

المكونات 

4-5 الباذنجان
2-3 الفلفل الأخضر
1 بصلة مفرومة
4 فصوص من الثوم مهروسه
4-5 الطماطم (البندورة)
1 ملعقة صغيرة من معجون الطماطم
1 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة من السكر
الملح والتوابل
الزيت غزير للقلي
طريقة عمل 

تقطع الباذنجان الي مكعبات وتوضع في وعاء به ميه وملح  

في مقلاه 2-3ملاعق كبيره من الزيت ويترك ليسخن ثم نضع البصل المفروم ويقلب حتي تدبل ثم نضع الثوم وقلب ثم نضع الفلفل الاخضر المقطع والطماطم المقطعه ويقلب معا ثم نضع معجون الطماطم ويقلب ثم نضع الماء ويقلب ثم يوضع علي حرارة متوسطه لمده 20دقيقه  في نفس الوقت نقلي الباذنجان حتي ياخذ اللون الذهبي ويصفي علي مناشف ورقيه  

ثم يرفع خليط الطماطم من النار في صينيه نضع الباذنجان المقلي ثم يصب خليط الطماطم فوقه ويزين بالبقدونس المفروم